Para abrir boca...

Cocktail de bienvenida

Tartar de ostra y taco de atún ballfego

Para charlar un rato...

Calçot confitado con anguila ahumada y emulsión de cebolla

Gyozas de txangurro con salsa de bogavante

Para disfrutar del silencio...

Salmonete en escabeche con duxelle de puerro

Pichón en dos cocciones, con chutney de pera y salsa demi galce

El momento más dulce...

Cremoso de maracuyá con espuma de coco y virutas de chocolate blanco

Pan con chocolate, aceite y sal

Marzo 2023

60€ (IVA INC.)

Si prefiere un maridaje para el menú degustación, consulte a nuestro personal de sala