Cocktail de bienvenida
Tartar de ostra y taco de atún ballfego
Calçot confitado con anguila ahumada y emulsión de cebolla
Gyozas de txangurro con salsa de bogavante
Salmonete en escabeche con duxelle de puerro
Pichón en dos cocciones, con chutney de pera y salsa demi galce
Cremoso de maracuyá con espuma de coco y virutas de chocolate blanco
Pan con chocolate, aceite y sal
Si prefiere un maridaje para el menú degustación, consulte a nuestro personal de sala