Platitos pensados para picar y compartir, basados en el producto de temporada y dotándolos de ese intangible llamado amor
Para charlar un rato
– Coca de cristal con tomate de rama 3.50 €
– Ostra al natural y tartar de tomate al estilo del steak tartar 9,50 €
– Ostra con aire de piparra ahumada y manzana ácida 4.50€
– Corazón de burrata con tomate cherry y rúcula 8,50€
– Real Caviar Amur Beluga 50,00 €
– Jamón ibérico de bellota etiqueta negra cortado a cuchillo 15,50 €
– Cecina de rubia gallega con vinagreta de chalota y virutas de Idiazábal 12€
– Tabla de queso artesanos afinados por Xerigots 16€
– Taco de atún rojo con emulsión de lima y alga nori deshidratada 4,50€
– Croqueta de pollo de corral y jamón ibérico 1,80 €
– Croqueta de cecina de vaca empanadas con panko 1,80 €
Para disfrutar del silencio
– Tartar de atún rojo bluefin con ajoblanco y huevas de arenque 23€
– Foie a la sal con confitura de tomate 15€
– Steak tartar de picaña dry aged 14,00 €
– Huevo 62º con parmentier, caviar y trufa negra 14,00 €
– Setas de temporada con crema de foie y trufa de otoño 25€
– Alcachofas del Prat en texturas, tomatito cherry curado y mini zanahoria 14,50
– Pichón en dos cocciones con chutney de cereza y berenjena a la llama 14€
– Rodaballo con cigalita de costa y guiso tailandés de pescados de roca 25€
Momento dulce
– Panna cotta de vainilla con cremoso de chocolate y helado de avellanas 6.50€
– Torrija caramelizada con helado de vainilla y pera al albariño 6.50€
– Nuestro pan con chocolate, aceite y sal 6.50€
– Helados al gusto 4.50€