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Entrantes para compartir

Crema de aperitivo

Mezzes de hummus de tofu y berenjena braseada con crudité de verduras

Tataki de salmón marinado con soja y jengibre

Trinxat con huevo a 62º

Plato principal a escoger

Raya confitada a meuniere, cremoso de patata y cítricos

Meloso de ternera con parmentier trufado y sésamo garrapiñado

Postre

Cremoso de maracuyá, espuma de coco y crujiente de chocolate blanco y lima

o

Pan con chocolate aceite de oliva y sal

Bodega

Aires de Guara 2018, D.O. Somontano, Chardonnay

Aires de Guara 2017, D.O. Somontano, Tempranillo y Cabernet Sauvignon

39.50€ (IVA INC.)

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