MENÚ DEGUSTACIÓN JUNIO-JULIO-AGOSTO

Copa de cava de bienvenida

Gazpacho de lichi con merluza ahumada

Ostra Utah beach en ceviche de coco con foie micuit

Tataki de vaca vieja con salsa barbacoa coreana y mayonesa de soja

Arroz carnaroli con placton marino y cocochas

Pulpo a la brasa con parmentier de remolacha y aceite de sobrasada

Terrina de cabrito con puré de berenjena y camembert de búfala

Pre postre

Sopa de mandarina con crispy de cereza

Postre

Mousse de keffir, sifón de café, sorbete de maracuyá y chocolate

55€ /Pax

*Por favor, informe si sufre alergias / IVA incluido

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