Menú degustación

Para abrir boca

Tartar tomate con aliño de mostaza

SEGUIMOS

Bull negro crujiente con gamba blanca mediterránea y emulsión de brasa

Huevo 62º con parmentier trufado y Real caviar Amur Beluga

Pescado de roca con ensaladita de quinoa, cebolla roja encurtida y chucrut ahumado

Costilla de vaca BBQ glaseada y puré de celery

PRE POSTRE

Manzana en texturas

POSTRE

Souffle de chocolate

* Por favor avise si usted sufre alguna alergia alimentaria

49,50€ Iva inc

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