MENÚ DE SANT ESTEVE

Aperitivo

Pimiento rojo asado al carbón, pan de aceite y atún confitado

Primer entrante

Caldo de escudella con galets, farcellet de col con pilota y carn d ́olla y garbanzos

Segundo entrante

Canelones de Sant Esteve rustido de tres carnes con foie de cannard

Principal a escoger

Ralla confitada a la Meuniere, cremoso de patata, cítricos y piñones

O

Muslo de pato guisado son salsifíes y ciruelas

Postre

Flan chino con fruta osmotizada, helado de vainilla y toffe

Minardices

Melindros, carquiñolis, neulas

Bodega

Altés Garnatxa blanca 2017, D.O. Terra Alta, Garnatxa blanca

Font Calenta 2016, D.O. Terra Alta, Garnatxa negre i Samsó

Escofet Rosell Brut Reserva, D.O. Cava, Mac, Xar, Parellada, Chardonnay

50€ (i v a inc .)

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