Menú degustación

Appetisers

Pear tomato tartar with mustard dressing

THEN

Crispy black sausage with Mediterranean white prawn

Egg 62º with truffle parmentier and Amur Beluga Real Caviar

Rockfish with quinoa salad, pickled red onion and smoked choucroute

Glazed BBQ beef rib and celery pure

TREAT

Apple textures

DESSERT

Chocolate souffle

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49,50€ Iva inc

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