COCKTAIL BAR

Aperitivos:

Copa de cava Escofet Rosell Brut 4,00€
Fino Jarana Lustau, D.O. Jerez-Xérès- Sherry, Palomino y PX 5,00€
Cream Fernando de Castill, D.O. Jerez-Xérès- Sherry, Palomino y PX 6,00€
Dry Martini (shaken or stirred) 10,00€
Americano cocktail (Vermut rosso, Ginebra, soda) 10,00€
Negroni sbagliato (Vermut rosso, campari, cava) 10,00€
Amargoni (Vermut rosso, Campari, Laphroaig, Tanqueray º10) 12,00€
Negroni (Campari, Tanqueray Ten, Vermouth Yzaguirre Reserva) 8,00€
Buñueloni (Dry Vermut, Vermut bianco, Ginebra) 10,00€
Bellini (peche de vignes liqueur, cava) 9,00€
Mimosa (zumo de naranja, cava) 7,00€
Manhattan (Bourbon Whisky, Vermut rosso, Angostura bitters) 10,00€
Aperol Spritz (Aperol, Cava) 6,00€
Kir Royale (Cassis, Cava) 6,50€
Champagne Cocktail (Angosura Bitters, azúcar de caña, cava) 7,00€
La incidència del Campari (Campari, Gin, zumo de naranja, Tonica) 10,00€
Margarita (Patrón Silver, Cointreau, Lima, Sal rosa del Himalaya) 10,00€

Cocktails de autor:

TIKI HOUSE (Falernum, Bacardi, lima, goma) 10€
SOUR BOOST (cardamomo, gin, lima, azucar, vino tinto) 9€
PORNSTAR MARTINI (vodka, vainilla, maracuyá, azucar) 10€
LA PRADA (lavanda, St Germain, Gin, sirope citrico) 10€
THE TINY TEN (tanqueray 10, manzanilla, mandarina) 10€
FACTOR MARY (especies, whisky, zumo de tomate) 9€
AMARGONI (vermut rosso, Tanqueray 10, campari, Laphroaig) 12€
BITTER LOVERS (Whisky, pomelo, citricos, angostura) 10€
EL PICANTE (tequila picante, sirope de agave, lima) 9€
SIDECAR REVOLUTION (Aperol, cointreau, naranja) 10€

Sin alcohol:

EL BOSQUE (Sirope de remolatxa y 5 especies, zumo del bosque) 7€
ASIAN CITRUS ( yuzu, piña, zumo de arándanos, albahaca) 7€
MOJITO 0,0 (Lima, Menta, Azúcar, zumo manzana soda) 7€

BOCADOS DEL FACTOR:

Coca de Cristal con Tomate de rama 3,50€
½ Jamón Ibérico Bellota D.O Extremadura cortado a mano 10,00€
Ostra Special Utah Beach nº3 4,50€/unidad
“Taco” crujientes de atún rojo con emulsión de lima 5,00€
Croqueta de bacalao a la llauna 2,50€/unidad
½ de salmón en marinada de soja y jengibre 6,00€
Caviar Calvisius Tradicional Royal 23,00€
Caviar Calvisius Oscietra Royal 25,00€

MINI BOCADILLOS GOURMET:

De salmón marinado y emulsión de lima con pan de jengibre y limón 4,00€
De “botifarró” de lentejas verdes y huevo de codorniz frito con pan de cereales 4,00€
De foie e Idiazábal con pan de nueces y orejones 8,50€
De Txangurro y jugo de rustido con panecillo de pipas y bacon 7,00€
De steak tartar y patates fritas con pan de cebolla 6,50€
De tataki de presa ibérica, kimchee y cebolla crispy con pan de cereales 5,50€
De tartar de atún y mango con panecillo de pipas y bacon 6,00€
De filete de ternera y salsa de pimienta rosa con pan de cebolla 7,00€

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